Kichererbsen mit frischen Champignons

Kichererbsen mit frischen Champignons

Lesedauer: 2 Minuten Dieses Rezept ist eine Eigenkreation, die mir während des Kochens einfiel. Manchmal ist das so: Ich habe Zutaten, die verarbeitet werden müssen und fange dann einfach mal damit an, Zwiebeln und Knoblauch anzuschwitzen, ohne den leisesten Schimmer zu haben, wie es weitergehen soll. Hier war das auch so, und es ist so gut gelungen, dass…

Ingwer-Shots – scharf und gesund!

Ingwer-Shots – scharf und gesund!

Lesedauer: 2 Minuten Ingwer – wirkstoffreiche Wurzel Ingwer (Zingiber offizinale) gilt als Superfood und ist ein wahrer Düsenantrieb für das Immunsystem. In der subtropischen Knolle ist viel Vitamin C enthalten, aber auch Magnesium, Eisen, Kalzium, Kalium, Natrium und Phosphor. Die charakteristische Schärfe erhält der Ingwer vom Gingerol, einer scharfen, aromatischen Substanz, die auch seine Namensgeberin ist. Tausendsassa Ingwer…

Schnelle Frühstücksbrötchen – kinderleicht

Schnelle Frühstücksbrötchen – kinderleicht

Lesedauer: 2 Minuten Dieses Rezept für Frühstücksbrötchen ist ganz genau nach meinem Geschmack! Wir benötigen nur ganz vier Zutaten für diese Brötchen und etwa zwei Stunden Zeit. Hilfreich sind kräftige Hände, eine gute Küchenmaschine mit Knetfunktion oder – ich oute mich: Am allerbesten ist ein Thermomix zur Herstellung von perfekten Teigen in nur zweieinhalb bis drei Minuten. Zutaten…

Gemüse-Spaghetti mit Kokosmilch

Gemüse-Spaghetti mit Kokosmilch

Lesedauer: 2 Minuten Neuerdings bin ich großer Fan von Gemüsespaghetti. Aber das ist erst so, seit ich den elektrischen Spiralschneider von WMF* mit drei Einsätzen habe. Der war zwar recht teuer, aber ich finde, die Anschaffung hat sich auf jeden Fall mehr als gelohnt. Es dauert jetzt keine Minute mehr, das geschälte Gemüse zu Nudeln zu verarbeiten. Seit…

Kräuterbutter – blitzschnell selbst gemacht

Kräuterbutter – blitzschnell selbst gemacht

Lesedauer: < 1 Minute Die Draußensaison ist am Start, allerorten zieht köstlicher Duft von Gegrilltem durch die Lüfte. Salate werden zubereitet, Fleisch und Fisch mariniert, Gemüsespieße vorbereitet. Die Gäste kommen – aber, ach! Keine Kräuterbutter gekauft. Das macht gar nichts! Denn meine Kräuterbutter ist in wenigen Minuten blitzschnell und ganz einfach zubereitet. In nur drei Minuten und mit nur…

Überbackener Schafskäse

Überbackener Schafskäse

Lesedauer: < 1 Minute Wenn’s mal wieder schnell gehen muss, dann ist meine Variante vom überbackenen Feta eine gute Idee. # Zutaten Fetakäse (ich nehme gern die großen runden aus der 1 kg Dose)5 Kirsch- oder Datteltomaten1 TL Schafskäsegewürz (ich schwöre auf die Gewürze vom Bremer Gewürzhandel *unbezahlte Werbung)1 TL getrockneter Oregano2 EL gutes Olivenöl # Zubereitung Ofen auf…

Die 5 besten vegetarischen Gerichte aus meiner Küche

Die 5 besten vegetarischen Gerichte aus meiner Küche

Lesedauer: 2 Minuten Im Laufe des vergangenen Jahres habe ich durch Rückmeldungen von Euch – über diverse Kanäle wie Facebook, Instagram und Pinterest – eine kleine Hitliste mit den beliebtesten Gerichten von meinem Blog erstellen können. Ganz vorn dabei sind fünf vegetarische Rezepte, die ich hier kurz vorstellen möchte. # Winter-Ratatouille Schmackhaft, preisgünstig und kalorienarm ist das Winter-Ratatouille,…

Rucola-Salat

Rucola-Salat

Lesedauer: 2 Minuten Dieser Salat ist ganz, ganz schnell hergestellt, man muss kaum schnippeln! Außerdem kombiniert er Süße, Säure und Würzigkeit so, dass mir jedes Mal das Wasser im Munde zusammenläuft. Muttis Liebling: mit Mango, Ziegenkäse und gerösteten Pinienkernen # Zutaten Rucola – Menge ganz nach BedarfZiegenfrischkäse – Ich nehme immer Zweierpack in Rollen vom Discounter1 Mango30 Gramm…

Rigatoni mit vegetarischer Bolognese***

Rigatoni mit vegetarischer Bolognese***

Lesedauer: 2 Minuten Das Rezept stammt aus »Rachs Rezepte für jeden Tag«, Seite 118. Mit freundlicher Genehmigung von GU.Am Ende des Beitrages gibt es den direkten Link zu Amazon, falls Ihr das Buch bestellen möchtet. Wenn Ihr das Rezept nachgekocht habt, würde ich mich über eine Sterne-Benotung freuen. Vegetarische Bolognese – ein Widerspruch? Nein! Eine echte Alternative zu…

Brotsuppe mit Spitzkohl****

Brotsuppe mit Spitzkohl****

Lesedauer: 2 Minuten Wieder mal am Sonntag nicht alle Brötchen gegessen? Kein Pferd im Stall für Brotreste? Das hier ist ein ganz kinderleichtes Rezept, das mir eine Freundin mal verraten hat. Seither kommt das Gericht immer dann auf den Tisch, wenn der Brotkorb mit dem alten Brot überquillt und gerade keine Semmelbröseln benötigt werden. Preisgünstig ist es und…