Die perfekte Weihnachtsgans

Die perfekte Weihnachtsgans

Lesedauer: 2 Minuten Garen mit der Niedrigtemperaturmethode Weihnachten steht vor der Tür, und wie jedes Jahr stellt sich die Frage nach dem Festessen. Die meisten meiner Freundinnen würden ihren Familien ja gern einen Gänsebraten vorsetzen, aber die Arbeit drumherum schreckt sie dann ab. Man hat ja auch nichts von den Gästen, wenn man/frau den ganzen Tag in der…

Kichererbsen mit frischen Champignons

Kichererbsen mit frischen Champignons

Lesedauer: 2 Minuten Dieses Rezept ist eine Eigenkreation, die mir während des Kochens einfiel. Manchmal ist das so: Ich habe Zutaten, die verarbeitet werden müssen und fange dann einfach mal damit an, Zwiebeln und Knoblauch anzuschwitzen, ohne den leisesten Schimmer zu haben, wie es weitergehen soll. Hier war das auch so, und es ist so gut gelungen, dass…

Ingwer-Shots – scharf und gesund!

Ingwer-Shots – scharf und gesund!

Lesedauer: 2 Minuten Ingwer – wirkstoffreiche Wurzel Ingwer (Zingiber offizinale) gilt als Superfood und ist ein wahrer Düsenantrieb für das Immunsystem. In der subtropischen Knolle ist viel Vitamin C enthalten, aber auch Magnesium, Eisen, Kalzium, Kalium, Natrium und Phosphor. Die charakteristische Schärfe erhält der Ingwer vom Gingerol, einer scharfen, aromatischen Substanz, die auch seine Namensgeberin ist. Tausendsassa Ingwer…

Dalgona Kaffee – das Trendgetränk für den Sommer 2020

Dalgona Kaffee – das Trendgetränk für den Sommer 2020

Lesedauer: 2 Minuten Erst gestern habe ich den Begriff »Dalgona Kaffee« zum ersten Mal gehört. Und als Kaffeeliebhaberin musste ich das neue Trendgetränk natürlich SOFORT mit meinem Thermomix ausprobieren und meine Ergebnisse der Welt exklusiv mitteilen. Was ist Dalgona Kaffee? Dalgona Kaffee ist im südchinesischen Macao bereits in den 2000er Jahren erfunden worden. Berühmtheit erlangte die Kaffee-Spezialität, nachdem…

Vanillezucker selber machen

Vanillezucker selber machen

Lesedauer: < 1 Minute Ich habe mich immer geärgert über diese teuren Tütchen Vanillezucker, die in fast jedem Kuchenrezept vorkommen. Und mir schon vor vielen Jahren überlegt, wie ich den Vanillezucker selber machen kann. Das ist wirklich supereinfach! Was du für Vanillezucker brauchst Zucker Vanilleschoten 1 Glas mit Schraubdeckel Tatsächlich ist es nicht nötig, für den Vanillezucker extra neue…

Tassenkuchen aus der Mikrowelle – Schokogenuss in zwei Minuten!

Tassenkuchen aus der Mikrowelle – Schokogenuss in zwei Minuten!

Lesedauer: 2 Minuten Kennt ihr das auch? Plötzlich hat man unwiderstehlichen Appetit auf Schokokuchen zum Kaffee? Natürlich habe ich dann nie Kuchen im Haus. Und außerdem will ich auch nicht gleich einen ganzen Kuchen backen. Ich habe heute Morgen zum Frühstück ein Rezept für Tassenkuchen aus der Mikrowelle ausprobiert, das ich natürlich sofort mit allen Schokoschnäbeln teilen möchte.*…

Schnelle Frühstücksbrötchen – kinderleicht

Schnelle Frühstücksbrötchen – kinderleicht

Lesedauer: 2 Minuten Dieses Rezept für Frühstücksbrötchen ist ganz genau nach meinem Geschmack! Wir benötigen nur ganz vier Zutaten für diese Brötchen und etwa zwei Stunden Zeit. Hilfreich sind kräftige Hände, eine gute Küchenmaschine mit Knetfunktion oder – ich oute mich: Am allerbesten ist ein Thermomix zur Herstellung von perfekten Teigen in nur zweieinhalb bis drei Minuten. Zutaten…

Gemüse-Spaghetti mit Kokosmilch

Gemüse-Spaghetti mit Kokosmilch

Lesedauer: 2 Minuten Neuerdings bin ich großer Fan von Gemüsespaghetti. Aber das ist erst so, seit ich den elektrischen Spiralschneider von WMF* mit drei Einsätzen habe. Der war zwar recht teuer, aber ich finde, die Anschaffung hat sich auf jeden Fall mehr als gelohnt. Es dauert jetzt keine Minute mehr, das geschälte Gemüse zu Nudeln zu verarbeiten. Seit…

Kräuterbutter – blitzschnell selbst gemacht

Kräuterbutter – blitzschnell selbst gemacht

Lesedauer: < 1 Minute Die Draußensaison ist am Start, allerorten zieht köstlicher Duft von Gegrilltem durch die Lüfte. Salate werden zubereitet, Fleisch und Fisch mariniert, Gemüsespieße vorbereitet. Die Gäste kommen – aber, ach! Keine Kräuterbutter gekauft. Das macht gar nichts! Denn meine Kräuterbutter ist in wenigen Minuten blitzschnell und ganz einfach zubereitet. In nur drei Minuten und mit nur…

Überbackener Schafskäse

Überbackener Schafskäse

Lesedauer: < 1 Minute Wenn’s mal wieder schnell gehen muss, dann ist meine Variante vom überbackenen Feta eine gute Idee. # Zutaten Fetakäse (ich nehme gern die großen runden aus der 1 kg Dose) 5 Kirsch- oder Datteltomaten 1 TL Schafskäsegewürz (ich schwöre auf die Gewürze vom Bremer Gewürzhandel *unbezahlte Werbung) 1 TL getrockneter Oregano 2 EL gutes Olivenöl…